Rezept
Rote Beete – Meerrettich Aufstrich
Zutaten:
500g rote Beete
30g Zwiebel, gehackt und geröstet
1 TL Kümmelsamen, gemörsert
1Msp Nelkenpulver
50 g Sonnenblumenkerne, gerieben
50g Olivenöl
2Gewürzgurken, gehackt
2 EL Meerrettich, gerieben
1TL Johannisbrotkernmehl
2 Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Zubereitung:
Rote Beete weich kochen; die gegarten, ausgekühlten roten Beete-Knollen mit 50g Olivenöl und dem Johannisbrotkernmehl pürieren. Den Kümmel, Meerrettich, Zwiebel, Nelkenpulver, Sonnenblumenkerne, und klein gewürfelten Gewürzgurken untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Rezept zur Verfügung gestellt von:
Dora Hölzl Waldthaler 
Biologin, Ernährungscoaching
Kräuterfachfrau & Bioköchin
dora.waldthaler@gmail.com
letzte Beiträge
Showing 2 comments
Hier meine E-Mail Adresse. Habe am Samstag, 14.2.2015 in Goldrain bei Ihrem Kurs „Gesund leben“ teilgenommen.
Meine Frage: Wo bekomme ich Butterschmalz?
Kann ich Informationen über den Kurs am 5. März 2015 „Schnellgerichte“ bekommen und sind noch Plätze frei ?
Herzlichen Dank im voraus
Martha Waldner
Danke für die Anfrage, Frau Waldner!
Butterschmalz gibt es bei uns im Bio-Fachgeschäft in Brixen.
Zum Kurs von Frau Waldthaler: nähere Informationen über freie Plätze gibt es direkt bei der Referentin unter: dora.waldthaler@gmail.com
Herzliche Grüße
Armin Theiner