Rezept
Frischkornmüsli
Zutaten pro Person:
50–60g (3 EL) Weizen oder andere Getreidesorten oder ein Getreidegemisch
Wasser zum Einweichen
1 TL Orangensaft oder Pampelmusensaft
1 TL Sonnenblumenkerne
1 TL Haselnüsse
1 TL Rosinen
3 EL Joghurt
25–50g Obst der Saison
1 mittelgroßer Apfel
Zubereitung:
Weizen grob schroten. Kaltes Wasser schluckweise dazugießen und zu einem dickflüssigem Brei verrühren. (Nur soviel Wasser nehmen, wie das Getreide aufsaugen kann.) Brei abgedeckt im Kühlschrank, am besten über Nacht, quellen lassen. (Einweichzeit: mind. 30 Minuten, max. 10 Stunden). Am Morgen eingeweichten Weizen mit Saft, Kernen, Rosinen und Joghurt gut mischen. Apfel reiben und mit Frischkornbrei vermengen. Obst putzen und waschen und drübergeben. Sofort servieren, dann schmeckt’s am besten und alle Vitamine bleiben drin.
