Vorspeise

Rezept Bunte Salatplatte mit geräuchertem Fisch Zutaten (für 4 Personen): 1 Kopfsalat ½ Melone 100 g geräucherter Schwertfisch (in dünne Scheiben geschnitten) 100 g geräucherter Thunfisch (in [...]

Rezept Käsewindbeutel Zutaten (für 4 Personen): 6-7 EL Milch 6-7 EL Wasser 60 g Butter ¼ TL Salz 110 g Weizenmehl 3 Eier 75 g Bergkäse Für die Käsecreme: 60 g Sahne 1 kleine Zwiebel 250g [...]

Rezept Bunte Gemüsepäckchen Zutaten (für 4 Personen): 250 g Mozzarella 400 g Zucchini 300 g Kirschtomaten 2 Zweige Rosmarin 80 g Bärlauchbutter (Butter frischen Bärlauch) Salz Pfeffer [...]

Rezept Apfel-Fenchel-Salat Zutaten (für 4 Personen): 500 g Äpfel 2 große Fenchelknollen 400 g Möhren 100 g Pinienkerne 100 ml Apfelessig 200 ml Olivenöl Saft einer Limette / Zitrone Salz, [...]

Rezept Apfelsalat mit Hähnchenstreifen Zutaten (für 4 Personen): 4 Äpfel 2 EL Zitronensaft 1 Stange Sellerie 100 g Champignons 150 Hähnchenbrustfilet etwas Öl oder Fett zum Braten 200 g Feldsalat [...]

Rezept Gefüllte Paprika mit Feta Zutaten (für 6 Personen): 6 Paprikaschoten 250g Feta 80 ml Sahne 1 Eigelb 1 EL gehackte Petersilie etwas Pfeffer aus der Mühle Salz Für die Kapern-Vinaigrette: 3 [...]

Rezept Forellenfilet geräuchert auf Linsensalat Zutaten (für 4 Personen): 200 g grüne Linsen 100 g rote Linsen ½ Stange Porree 1 Karotte 1 kleine Zwiebel 1 ½ EL Butter Salz 200 ml Gemüsebrühe [...]

Rezept Rohkostplatte mit Dips Zutaten (für 4 Personen): 20 Champignons 400 g Stangensellerie 2 rote Paprika 2 gelbe Paprika 8 kleine Karotten 12 Cherry-Tomaten Zubereitung: Die Karotten längs [...]

Rezept Schafskäse gegrillt Zutaten (für 4 Personen): 400 g Schafskäse FETA 1 gehackte Kräuter (25 g) 2 Tomaten Salz, Pfeffer Alufolie Zubereitung: Schafskäse in 4 gleichgroße Stücke schneiden, [...]