Vorspeise

Rezept Brötchen für Aufstriche Zutaten: 1 kg Weizenmehl Ca. 700 ml Wasser 2 Hefewürfel oder Trockenhefe 1 knappen Essl. Salz 60 g Butter Zubereitung: Die Hefe im warmen Wasser auflösen und mit [...]

Rezept Gemüsesalat mit Joghurt-Dressing Zutaten (für 4 Personen): 1 kleiner Kopfsalat 1 Salatgurke 2 Möhren 1 Apfel je 1 Handvoll gehackte Nüsse und Samen (z.B. Cashewkerne, Mandeln, [...]

Rezept Weinsuppe Zutaten (für 4 Personen): ¾ L klare Suppe (Gemüsebrühe oder Rindsuppe) ¼ L trockener Weißwein (Silvaner, Riesling oder Pinot Grigio) 4 Eidotter ¼ L Sahne Salz, Pfeffer 2 Semmel [...]

Rezept Gerstensalat herzhaft Zutaten (für 4 Personen): 250 g Nacktgerste 450 ml klare Suppe 4 EL Sauerrahm 1 EL Weißweinessig 2 EL Sonnenblumenöl 1 kleine Zwiebel 3 Gewürzgurken 2 Tomaten 2 hart [...]

Rezept Walnuß-Apfel-Salat Zutaten (für 4 Personen): 750 g Äpfel Saft von 1 Zitrone 75 Walnusskerne 100 g Gorgonzola 100 g Schlagsahne 4 EL Apfel- oder Weißweinessig Kresse oder anderen Salat. [...]

Rezept Bunte Salatplatte mit geräuchertem Fisch Zutaten (für 4 Personen): 1 Kopfsalat ½ Melone 100 g geräucherter Schwertfisch (in dünne Scheiben geschnitten) 100 g geräucherter Thunfisch (in [...]

Rezept Käsewindbeutel Zutaten (für 4 Personen): 6-7 EL Milch 6-7 EL Wasser 60 g Butter ¼ TL Salz 110 g Weizenmehl 3 Eier 75 g Bergkäse Für die Käsecreme: 60 g Sahne 1 kleine Zwiebel 250g [...]

Rezept Bunte Gemüsepäckchen Zutaten (für 4 Personen): 250 g Mozzarella 400 g Zucchini 300 g Kirschtomaten 2 Zweige Rosmarin 80 g Bärlauchbutter (Butter frischen Bärlauch) Salz Pfeffer [...]

Rezept Apfel-Fenchel-Salat Zutaten (für 4 Personen): 500 g Äpfel 2 große Fenchelknollen 400 g Möhren 100 g Pinienkerne 100 ml Apfelessig 200 ml Olivenöl Saft einer Limette / Zitrone Salz, [...]

Rezept Apfelsalat mit Hähnchenstreifen Zutaten (für 4 Personen): 4 Äpfel 2 EL Zitronensaft 1 Stange Sellerie 100 g Champignons 150 Hähnchenbrustfilet etwas Öl oder Fett zum Braten 200 g Feldsalat [...]