Rezept
Apfelsalat mit Hähnchenstreifen

Zutaten (für 4 Personen):
4 Äpfel
2 EL Zitronensaft
1 Stange Sellerie
100 g Champignons
150 Hähnchenbrustfilet
etwas Öl oder Fett zum Braten
200 g Feldsalat
1 Tomate

Zutaten für die Marinade:
Salz
1-2 TL Apfelessig
1 TL scharfer Senf
1 kleine durchgepresste Knoblauchzehe
Thymian
2 EL Walnuss- oder Sonnenblumenöl
Pfeffer

Zubereitung:
Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen, in dünne Spalten schneiden und mit einem Esslöffel Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Staudensellerie in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, in dünne Scheiben schneiden, mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Hähnchenbrustfilet waschen, abtrocknen, in feine Streifen schneiden und kurz in etwas Fett anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat gut waschen und trocknen. Zutaten für die Sauce verrühren und abschmecken Feldsalat, Sellerie, Champignons und Äpfel vermischen und mit der Sauce übergießen Die Hähnchenstreifen, je nach Geschmack, warm oder kalt darüber geben. Mit Walnusskernen und geachtelter Tomate garnieren