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Tipp des Tages Hirse anstatt Reis? Laut dem Rhythmus der Getreidewoche ist Mittwoch Hirse-Tag. Doch was kann man mit Hirse alles machen? Kann man es anstelle von Reis verwenden? Wenn es darum [...]

Tipp des Tages Mittwoch ist Hirse-Tag Laut dem Rhytmus der Getreideküche ist Mittwoch Hirse-Tag. Die Hirse enthält sehr viele Mineralstoffe:  Fluor, Schwefel, Phosphor, Magnesium, Kalium und im [...]

Rezept Sahnehirse Zutaten (für 4 Personen): 75 g Hirse 125 ml Wasser 125 ml Milch 1 Banane, in Scheiben geschnitten 1 Apfel, Kerngehäuse entfernt, grob geraspelt 1 Orange, fein geschnitten 1 [...]

Rezept Hirseauflauf bunt Zutaten (für 4 Personen): 2 EL Öl 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 150 g Hirse 400 ml Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 200 g Porree, in Ringen 1 Paprikaschote(n), rot, in kleinen [...]

Rezept Hirse-Gemüseauflauf überbacken Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel 200 g Hirse Olivenöl 1/2 l Wasser oder Gemüseberühe 500 g Gemüse (z.B. Möhren, Lauch, Tomaten…) etwas Salbei und [...]

Rezept Hirsepfanne Zutaten: je 2 EL Sonnenblumen- und Cashewkerne 200 g Hirse 450 ml Gemüsebrühe 1 Gemüsezwiebel 200 g Möhren 200 g Räuchertofu 2 EL Olivenöl Kräutersalz Flüssigwürze Zubereitung: [...]

Rezept Hirse-Palatschinken mit Aprikosenmus Zutaten (für 4 Personen): ½ Liter Milch 2 Eigelb 100 g Mehl 100 g Hirse – Flocken 2 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 Eiweiß, zu Schnee geschlagen [...]

Rezept Apfel-Sellerie-Cremesuppe mit Hirsenocken Zutaten (für 4 Personen): 350 g Knollensellerie, geschält, in Würfel geschnitten 250 g Kartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten 30 g Butter 2 [...]

Rezept Hirseauflauf süß Zutaten (für 4 Personen): 150 g Hirse 450 ml Milch 1 Pkt. Vanillezucker 3 Äpfel 50 g Rosinen oder Sultaninen 1 EL Honig, z.B. Akazienhonig 20 g Butter 200 ml Sahne 20 g [...]

Tipp des Tages was macht Trauben so beliebt Wer freut sich nicht, wenn die Zeit der ersten frischen Trauben wieder beginnt? Ob nun weiße Trauben oder blaue Trauben oder die ganz speziellen [...]