Rezept
Hirse-Gemüseauflauf überbacken

Zutaten (für 4 Personen):
1 Zwiebel
200 g Hirse
Olivenöl
1/2 l Wasser oder Gemüseberühe
500 g Gemüse (z.B. Möhren, Lauch, Tomaten…)
etwas Salbei und Rosmarin
200 g geriebener Käse

Zubereitung:
Zwiebel hacken. Zusammen mit der Hirse in heißem Öl anrösten und mit Wasser oder Brühe aufgießen. Gemüse putzen, klein schneiden und zu der Hirse geben. Mit Salbei und Rosmarin würzen und 5 Min. kochen. Mischung in eine gefetette Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 20 Min. überbacken.