Rezepte

Rezept Bresaola mit grünem Spargel Zutaten (für 4 Personen): 200 g Bresaola 500 g Grüner Spargel 1 Zitrone 2 Esslöffel Zitronensaft Salz weißer Pfeffer aus der Mühle ¼ Teelöffel Honig 5 EL [...]

Rezept Tofuschnitte mit Sesam und Orangensauce Zutaten (für 4 Personen): 400 Gramm Tofu natur 4 EL Honig 6 EL Sesamkörner 2 EL Butter 2 Stück Orangen 1 Prise Cayennepfeffer oder Paprikapulver 1 [...]

Rezept Kamut-Conchiglie mit Pesto Zutaten (für 4 Personen): 500 g Conchiglie Kamut 270 g Pesto Genovese Oder 5 Bund Basilikum 4 Knoblauchzehen 4 EL Pinienkerne Meersalz je 50g frisch geriebener [...]

Rezept Zutaten (für 4 Personen): 1 Handvoll Mandeln geschält 1 EL Sesam 1 ganze Nelke ein paar Fenchel- und Anissamen etwas Wasser ca. 1-2 Äpfel, klein geschnitten Obst der Saison (Himbeeren, [...]

Rezept Thunfisch-Salat Zutaten (für 4 Personen): 150 g Langkorn-Reis gegart 50 g Erbsen 1 kleine Zwiebel 1 kleiner Kopfsalat 1 gelbe Paprikaschote 125 g Mozzarella 200 g Thunfisch 50 g schwarze [...]

Rezept Hirseauflauf bunt Zutaten (für 4 Personen): 2 EL Öl 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 150 g Hirse 400 ml Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 200 g Porree, in Ringen 1 Paprikaschote(n), rot, in kleinen [...]

Rezept Zucchini mit Kapern und Parmesan Zutaten (für 2 Personen): 2 Zucchini 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 3 EL Gemüsebrühe 2 EL Balsamico bianco 1 EL Kapern 30 g Parmesan [...]

Rezept Apfel-Fenchel-Gratin Zutaten: 300g Kartoffeln 600 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 500 g Fenchel 2 fein gehackte Zwiebeln 200 g Frischkäse 150 g Joghurt 100 ml Milch 40 g Rosinen Salz Pfeffer [...]

Rezept Brötchen für Aufstriche Zutaten: 1 kg Weizenmehl Ca. 700 ml Wasser 2 Hefewürfel oder Trockenhefe 1 knappen Essl. Salz 60 g Butter Zubereitung: Die Hefe im warmen Wasser auflösen und mit [...]

Rezept Gemüsesalat mit Joghurt-Dressing Zutaten (für 4 Personen): 1 kleiner Kopfsalat 1 Salatgurke 2 Möhren 1 Apfel je 1 Handvoll gehackte Nüsse und Samen (z.B. Cashewkerne, Mandeln, [...]