Hauptspeisen

Rezept Tofu mit Eifüllung Zutaten (für 4 Personen): 500 g Tofu 4 Eier Salz Weißer Pfeffer, gemahlen 4 EL Mayonaise 2 Stangen Sellerie ½ rote Paprikaschote Ingwer 1 EL Sojasauce 150 ml Gemüsebrühe [...]

Rezept Gefüllte Zucchini-Schiffchen Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel, gewürfelt 5 EL Olivenöl 400 g Grünkern 1,35 l Gemüsebrühe 4 Zucchini (800 g) Kräutersalz 400 g Champignons 1 Bund [...]

Rezept Nudeln von Kräutercrepes Zutaten (für 4 Personen): 250 Gramm Mehl 4 Eier 1 Tasse fettarme Milch Salz, Pfeffer, Muskat Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Basilikum Butter oder Bratöl 1 [...]

Rezept Scharfe Spaghetti Zutaten (für 4 Personen): 500 g Spaghetti 5-10 Zehen (!) Knoblauch 4-6 Chilischoten reichlich Olivenöl 4 EL Kapern 1 Bund Petersilie Zubereitung: Spaghetti nach [...]

Rezept Tagliatelle mit Lachs-Weißwein-Sauce Zutaten (für 4 Personen): 150 g Zwiebel 1 Knoblauchzehe 20 g Butter 1/8L trockenen Weißwein 300 ml süße Sahne 200 ml Milch Salz weißer Pfeffer 400 g [...]

Rezept Gnocchi alla Romana Zutaten (für 4 Personen): 1 L Milch (oder ½ L Milch und ½ L Wasser) 50 g Butter 250 g Hartweizengrieß oder Kamutgrieß 2 Eier Salz Parmesankäse Muskat Zubereitung: Milch [...]

Rezept Käse-Champignon-Waffeln Zutaten (für 4 Personen): 4 Eier 6 EL Olivenöl 1/4 l lauwarmes Wasser 300 g Weizenvollkornmehl 1/2 TL Salz 100 g ger. Emmentaler 150 g Champignons, fein gewürfelt [...]

Rezept Amaranth-Nuss Bratling Zutaten (für 4 Personen): 150 g Amaranth 300 ml Gemüsebrühe 1 Ei 2 EL Semmelbrösel 2 EL geriebener Emmentalerkäse 2 EL grob gehackte Haselnüsse Meersalz, weißer [...]

Rezept Amaranth-Gratin mit Lauch Zutaten (für 4 Personen): 200 ml Milch 100 g Mozzarella 1 TL Butter 100 g Amaranth 150 g Lauch, in Ringen Soja-Sauce Pfeffer, Muskat   Zubereitung: Backofen [...]