Glutenfrei

Rezept Apfel-Fenchel-Salat Zutaten (für 4 Personen): 500 g Äpfel 2 große Fenchelknollen 400 g Möhren 100 g Pinienkerne 100 ml Apfelessig 200 ml Olivenöl Saft einer Limette / Zitrone Salz, [...]

Rezept Apfelsalat mit Hähnchenstreifen Zutaten (für 4 Personen): 4 Äpfel 2 EL Zitronensaft 1 Stange Sellerie 100 g Champignons 150 Hähnchenbrustfilet etwas Öl oder Fett zum Braten 200 g Feldsalat [...]

Rezept Süßer Power Auflauf Zutaten pro Person: 25 g Hirse 10 g Amaranth 10 g Quinoa 150 ml Wasser 1 Prise Zimt 100 g Magerquark 1 Ei 1 TL Rosinen 1 geriebener Apfel 1-2 TL Agavendicksaft [...]

Rezept Brokkoli-Apfel-Suppe Zutaten (für 4 Personen): 600 g Brokkoli, in Röschen geteilt 1 aromatischer Apfel, geschält, in dünne Streifen geschnitten 1 EL Sonnenblumenöl 2 Schalotten, grob [...]

Rezept Gefüllte Paprika mit Feta Zutaten (für 6 Personen): 6 Paprikaschoten 250g Feta 80 ml Sahne 1 Eigelb 1 EL gehackte Petersilie etwas Pfeffer aus der Mühle Salz Für die Kapern-Vinaigrette: 3 [...]

Rezept Forellenfilet geräuchert auf Linsensalat Zutaten (für 4 Personen): 200 g grüne Linsen 100 g rote Linsen ½ Stange Porree 1 Karotte 1 kleine Zwiebel 1 ½ EL Butter Salz 200 ml Gemüsebrühe [...]

Rezept Buchweizen Käsespätzle Zutaten (für 4 Personen): 100 g Hirsemehl 100 g Buchweizenmehl 50 g Sojamehl 2 Eier 2 1/2 EL Salz ca. 125 ml Wasser 4 Zwiebeln, in Ringe geschnitten 5 EL Olivenöl [...]

Rezept Forelle auf Kräutern Zutaten (für 4 Personen): 2 Tomaten 100 g Champignons oder Pfifferlinge 2 Möhren 50 g Staudensellerie 2 EL Olivenöl 4 cl Weißwein Salz, Pfeffer 4 Regenbogenforellen [...]

Rezept Spargelrisotto mit Pistazien Zutaten (für 4 Personen): 1 L Gemüsebrühe ¼ L Weisswein 80ml Olivenöl 1 Zwiebel, fein gewürfelt 450g Risotto-Reis 300g grüner Spargel 125 ml Sahne 100g [...]

Rezept Zucchini mit Gorgonzola und Maronen Zutaten (für 4 Personen): 200 g Kartoffeln 2 Schalotten 200 g Champignons 3 EL Butter 150 ml Sahne 1-2 Bund Petersilie, gehackt Salz, Pfeffer 4 Zucchini [...]