Zutaten
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 100 g Mandeln gemahlen
- 150 g Zerocal Stevia 1:1
- 75 g Mandeln gehackt
- 1/2 PKG Lebkuchengewürz
- 1 MSP Zimtpulver
- 1/2 TL Hirschhornsalz
- 2 St Eier
- 1 TL Orangenschale
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
- 20 g Kokosöl
- 20 g Pistazien gehackt
Portionen: Stück
Einheiten:
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen Backblech mit Backpapier auslegen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
- Dann die Eier und die Orangenschale hinzugeben und gut verkneten.
- Aus dem Teig ca. 25 Kugeln formen und auf das Backpapier legen. Etwas flach drücken und ca. 12-15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zartbitter-Kuvertüre zerkleinern und mit dem Kokosöl im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.
- Die Lebkuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.
- Bevor die Kuvertüre fest geworden ist mit fein gehackten Pistazienkernen verzieren und die Schokolade weiter trocknen lassen.
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