Tipp des Tages
Noch gibt es lokale Äpfel

Im Jänner und auch Februar gibt es meist noch lokale Äpfel – manchmal auch noch im März, wenn es im Herbst eine große Erntemenge gegeben hat. Danach kommen die Äpfel nur mehr aus Übersee – meistens Argentinien.

Warum eigentlich Äpfel aus Übersee importieren und nicht warten bis die neue Ernte dann im Sommer ist? Die Problematik der langen Transportwege ist allen bewußt.
Äpfel werden vielfach für frische Babybreie verwendet und Kunden mit kleinen Kindern sind ein großer Teil der Kunden eines Bio-Fachgeschäftes.  Daher ist die Nachfrage nach Äpfeln außerhalb der lokalen Saison ungebrochen groß – wesentlich größer als bei anderen Obstsorten.

Passend zum Thama Äpfel haben wir ein Winter-Rezept für alle Äpfel und Suppenliebhaber: Apfel-Sellerie Cremesuppe