Ricetta
Tofu con sesamo e salsa d’arancia

Ingredienti (per 4 persone):
400 g di tofu naturale
4 cucchiai di miele
6 cucchiai di semi di sesamo
2 cucchiai di burro
2 pezzi d’arancia
1 pizzico di pepe di Caienna o di peperoncino in polvere
1 pizzico di fecola bianca
mirtilli rossi per la decorazione

Preparazione:
Tagliare a fettine sottili la polpa di mezza arancia, da utilizzare per la guarnizione; spremere le restanti e conservarne il succo. Tagliare il tofu a fette di ½ cm di spessore e intingerlo, prima, nel miele e, poi, nei semi di sesamo. In una padella, riscaldare il burro e rosolare a fuoco lento, su entrambi i lati, le fette di tofu, prima di disporle su piatti caldi. Sfumare il condimento rimasto nella padella con il succo d’arancia, insaporire con una presa di pepe di Caienna/peperoncino in polvere e aggiungere ancora un po’ di miele. Versare la salsa (se è poco consistente, aggiungere un pizzico di amido di mais) su metà delle fette di tofu e decorare con fettine d’arancia, mirtilli rossi e sesamo.