Sushi-California-Roll
(auch Inside-Out Sushi genannt)
Anleitungen
- Reis nach Grundrezept zubereiten. Während der Wartezeit auf den Reis kann man den Sesam in einer Pfanne leicht rösten.
- Sushi-Blatt halbiern und dann mit der rauen Seite auf die Bambusmatte legen und mit Reis belegen. Bei dieser Rolle wird - im Gegensatz zur klassischen Sushi-Rolle - kein Streifen des Sushi-Blattes freigelassen. Nun gibt es 2 Varianten: entweder etwas Sesam jetzt auf den Reis streuen und andrücken oder später dann die Rolle im Sesam wälzen.
- Nun wird das Algenblatt mit dem reis darauf (und eventuell mit Sesam bestreut) um gedreht auf die Bambusmatte gelegt
- die restlichen Zutaten werden nun direkt auf das Algenblatt gelet und dann wird das Algenblatt eingerollt, sodass der Reis (eventuell mit Sesam bestreut) außen ist. Sollte ein kleiner Spalt noch nicht mit Reis bedeckt sein (weil man zuviel an Inhalt in die Rolle gegeben hat) so kann man diesen Spalt mit etwas Reis manuell schließen.
- Eventuell jetzt die Sushirolle in der geröstetetn Sesam-Mischung wälzen
- die InsideOut Rolle wird wie die klassische Sushi-Rolle geschnitten (siehe Grund-Rezept)
Rezept Hinweise
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