Rezept
Mandelherzen

Zutaten:
200g gemahlene Mandeln
70g Puderzucker
200ml Sahne
200g Zartbitter-Kuvertüre

eventuelle Deko: Sahne

Zubereitung:
Sahne mit Puderzucker leicht zum Köcheln bringen. Gemahlene Mandeln einrühren und unter weiterem ständigem Rühren für 2 Minuten weiter köcheln lassen. Die Masse abkühlen lassen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen damit sie fester wird.
Im Wasserbad die Zartbitt-Kuvertüre schmelzen. Inzwischen aus der vorbereiteten Mandel-Masse Herzen formen. Eventuell kann dazu auch ein Keks-Ausstecher in Herzform verwendet werden. Die Herzen nun mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen. Etwas abkühlen lassen und überstehende Kuvertüre mit einem Messer entfernen. Dann nochmals für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen damit die Kuvertüre die gewünschte Härte erreicht.

Wer mag kann die Herzen dann noch mit geschlagener Sahne dekorieren.