Hauptspeisen

Rezept Hirsepfanne Zutaten: je 2 EL Sonnenblumen- und Cashewkerne 200 g Hirse 450 ml Gemüsebrühe 1 Gemüsezwiebel 200 g Möhren 200 g Räuchertofu 2 EL Olivenöl Kräutersalz Flüssigwürze Zubereitung: [...]

Rezept Gefüllter Kürbis Zutaten (für 4 Personen): 1 Kürbis (Hokkaido), ca 600-700 g 200 g Hackfleisch 1 Lauch 1 Tomate 1 Petersilie 2 Knoblauch 1 EL Tomatenmark 2 EL Crème fraiche 150 g Feta-Käse [...]

Rezept Kräuter-Bachforelle Zutaten (für 4 Personen): 4 küchenfertige Bachforellen à ca. 300 g 3 EL Butter Saft einer Zitrone 8 Stiele Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Butter zerlassen. [...]

Rezept Bunter panierter Teller Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Zucchini 2 größere Peperoni oder 4 kleine 2 mittelgroße Melanzane 16 St. Kirsch-Mozzarella 3-4 Eier Mehl ca. 300 g Brösel [...]

Rezept Hirseauflauf süß Zutaten (für 4 Personen): 150 g Hirse 450 ml Milch 1 Pkt. Vanillezucker 3 Äpfel 50 g Rosinen oder Sultaninen 1 EL Honig, z.B. Akazienhonig 20 g Butter 200 ml Sahne 20 g [...]

Rezept Buchweizenbratlinge Zutaten für ca. 14 Bratlinge: 300 g Buchweizen, ganz 100 g Buchweizenmehl 150 ml Milch 1 Ei Pfeffer, Salz Zubereitung: Buchweizen im Topf waschen, bis das Wasser nicht [...]

Rezept Tofu mit Eifüllung Zutaten (für 4 Personen): 500 g Tofu 4 Eier Salz Weißer Pfeffer, gemahlen 4 EL Mayonaise 2 Stangen Sellerie ½ rote Paprikaschote Ingwer 1 EL Sojasauce 150 ml Gemüsebrühe [...]

Rezept Gefüllte Zucchini-Schiffchen Zutaten (für 4 Personen): 1 Zwiebel, gewürfelt 5 EL Olivenöl 400 g Grünkern 1,35 l Gemüsebrühe 4 Zucchini (800 g) Kräutersalz 400 g Champignons 1 Bund [...]

Rezept Nudeln von Kräutercrepes Zutaten (für 4 Personen): 250 Gramm Mehl 4 Eier 1 Tasse fettarme Milch Salz, Pfeffer, Muskat Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Basilikum Butter oder Bratöl 1 [...]

Rezept Scharfe Spaghetti Zutaten (für 4 Personen): 500 g Spaghetti 5-10 Zehen (!) Knoblauch 4-6 Chilischoten reichlich Olivenöl 4 EL Kapern 1 Bund Petersilie Zubereitung: Spaghetti nach [...]