Hauptspeisen

Rezept Forelle auf Kräutern Zutaten (für 4 Personen): 2 Tomaten 100 g Champignons oder Pfifferlinge 2 Möhren 50 g Staudensellerie 2 EL Olivenöl 4 cl Weißwein Salz, Pfeffer 4 Regenbogenforellen [...]

Rezept Zucchini mit Gorgonzola und Maronen Zutaten (für 4 Personen): 200 g Kartoffeln 2 Schalotten 200 g Champignons 3 EL Butter 150 ml Sahne 1-2 Bund Petersilie, gehackt Salz, Pfeffer 4 Zucchini [...]

Rezept Herbstliche Linsenpfanne Zutaten (für 4 Personen): 800 g Kürbisfleisch 320 g rote Linsen 3-4 säuerliche Äpfel 80 g Ingwer 3 größere Schalotten 600 ml Gemüsebrühe 4 EL Öl Salz und Pfeffer [...]

Rezept Gefüllte Auberginen Zutaten (für 4 Personen): 250 g gekochter Reis 1 Zwiebel 100 g geriebenen Käse (z. B. Emmentaler) 1 Prise Pfeffer 1/2 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer 2 große Auberginen [...]

Rezept Hirsepfanne Zutaten: je 2 EL Sonnenblumen- und Cashewkerne 200 g Hirse 450 ml Gemüsebrühe 1 Gemüsezwiebel 200 g Möhren 200 g Räuchertofu 2 EL Olivenöl Kräutersalz Flüssigwürze Zubereitung: [...]

Rezept Gefüllter Kürbis Zutaten (für 4 Personen): 1 Kürbis (Hokkaido), ca 600-700 g 200 g Hackfleisch 1 Lauch 1 Tomate 1 Petersilie 2 Knoblauch 1 EL Tomatenmark 2 EL Crème fraiche 150 g Feta-Käse [...]

Rezept Kräuter-Bachforelle Zutaten (für 4 Personen): 4 küchenfertige Bachforellen à ca. 300 g 3 EL Butter Saft einer Zitrone 8 Stiele Petersilie Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Butter zerlassen. [...]

Rezept Bunter panierter Teller Zutaten (für 4 Personen): 1 kg Zucchini 2 größere Peperoni oder 4 kleine 2 mittelgroße Melanzane 16 St. Kirsch-Mozzarella 3-4 Eier Mehl ca. 300 g Brösel [...]

Rezept Hirseauflauf süß Zutaten (für 4 Personen): 150 g Hirse 450 ml Milch 1 Pkt. Vanillezucker 3 Äpfel 50 g Rosinen oder Sultaninen 1 EL Honig, z.B. Akazienhonig 20 g Butter 200 ml Sahne 20 g [...]

Rezept Buchweizenbratlinge Zutaten für ca. 14 Bratlinge: 300 g Buchweizen, ganz 100 g Buchweizenmehl 150 ml Milch 1 Ei Pfeffer, Salz Zubereitung: Buchweizen im Topf waschen, bis das Wasser nicht [...]