Tipp des Tages
Warum Sugo selbst machen?

Heute ist bei uns im Geschäft wieder mal „Sugotomaten-Tag“. Einige unserer STammkunden kaufen dann große Mengen – Kistenweise – an sogenannten Sugotomaten und kochen die dann ein.

Warum soll man Sugo selbst machen, fragen sich viele. Tomatensugo gibt es bereits fertig in Gläsern in den verschiedensten Variationen. Und doch, gibt es Kunden, die diesen Sugo am liebsten selbstgemacht genießen. Der Sugo hat dann genau die gewünschte Konsistenz und genau den geliebten Geschmack. Und dass sich Geschmäcker von Person zu Person unterscheiden, ist altbekannt. Beim selbstgemachten Sugo kann dann nach belieben noch gewürzt oder mit weiteren Gemüsezutaten verfeinert werden. Jede Familie, die das selbst macht, hat ihr eigenes langjähriges Familienrezept – oft schon seit Generationen.

Ja, es ist viel Arbeit, den Sugo selbst zu machen – doch der individuelle Genuß entschädigt einen dafür das ganze Jahr über. Und der heutige Regentag ist eine gute Gelegenheit, den Tag zum Sugo selber machen zu nutzen.