Tipp des Tages
Saisons-Obst im Juni

Im Monat Juni gibt es schon wieder mehr an saisonalem frischen Obst als die Monate vorher: die Erdbeeeren, Himbeeren und Heidelbeeren haben noch Saison und es kommen weitere Obstsorten dazu: Pfirsiche und Aprikosen aus südlicheren italienischen Regionen beginnen zu reifen. Bis diese bei uns in Südtirol reif sind müssen wir noch etwas warten.

Frische reife Pfirsiche und Aprikosen schmecken an heißen Sommertagen auch deshalb so lecker, weil sie saftig sind. Man kann diese beiden Obstsorten pur genießen oder auch einfache Gerichte daraus zubereiten:

• ein erfrischendes Getränk ist die  Abwandlung des Cocktails „Bellini“, der eigentlich mit Champagner gemacht wird, kann mit Pfirsichen und Prosecco zubereitet werden. Dazu entweder Pfirsichstückchen (so ist der Bellini urspünglich entstanden) oder Pfirsich-Püree nach Geschmack in ein Glas mit Prosecco geben
• Marillenknödel sind nicht nur eine österreichische Spezialität, sondern auch bei uns in Südtirol äußerst beliebt
• und mit Aprikosen bzw. Pfirsichen können Blechkuchen einfach zubereitet werden