Tipp des Tages
Frühlingszeit ist Bärlauchzeit

Pünktlich zum Frühlingsbeginn wird schon eifrig nach Bärlauch gesucht. Aber da gilt es, sehr vorsichtig zu sein denn es gibt Pflanzen, die zum Verwechseln ähnlich aussehen und sehr giftig sind. Jedes Jahr gibt es Vergiftungen mit „falschem“ Bärlauch – einige enden sogar tödlich. Wer sich nicht sicher ist, ob er die Blätter wirklich erkennt, tut gut daran, den Bärlauch zu kaufen. Bärlauch gibt es je nach Saison (ist auch Ortsabhängig) entweder frisch oder schon zu Pesto verarbeitet.

Ein leckeres Rezept mit Bärlauch sind die Bärlauchwaffeln und wer eine würzige Butter möchte, macht sich eine Bärlauchbutter. Als Würze einfach darübergestreut schmeckt Bärlauch auf auf Gemüse wie z:b. Bresaola mit Spargeln