Tipp des Tages
Vitamine im Sommer
Die sommerlichen Monate bieten mit dem saisonalen Obst und Gemüse-Sorten reichlich Abwechslung und auch viele Vitamine. Bei Vitamin C denken viele ja an erster Stelle an Zitrus-Früchte. Ja, klar, die haben auch viel Vitamin C. Doch dabei wird übersehen, dass es andere Obst und Gemüse-Sorten gibt, die noch mehr an Vitamin C in sich haben:
Erdbeeren enthalten z.B. mehr an Vitamin C als Zitrusfrüchte, Paprika enthalten ebenfalls mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte. Daneben finden finden wir Vitamin C in Fenchel, Brokkoli, Blumenkohl – da vor allem im Romanesco – und wenn wir die sommerlichen Obstorten ansehen, dann haben wir auch in Himbeeren, Heidelbeeren und Pfirsichen Vitamin C.
Andere Vitamine, die wir im Sommer vorfinden sind
- K und D in Champignons (sofern sie unter Tageslicht aufwachsen)
- A in rohem Brokkoli
- A,B in Fenchelund Kohlrabi
- Provitamin A in Aprikosen
- A, B, E in Heidelbeeren
Nicht zu vergessen ist das Sonnenvitamin D, das unser Körper bildet, wenn wir genügend Sonnenlicht konsumieren. dabei gilt es dann auch auf genügen Sonnenschutz zu achten.
