Tipp des Tages
vielseitige Paprika

Paprika – bei uns in Südtirol auch mit dem italienischen Namen „Peperoni“ – bekannt sind in der Küche ein vielseitiges Gemüse: Gedünstet oder gegrillt als Beilage, kleinegschnitten als Teil seiner Sauce bzw. im Reissalat oder als Belag auf einer Pizza kennt sie fast jeder. Genauso lecker sind auch gefüllte Paprika.

Neben der Verwendung als Gemüse erfährt die Paprika noch eine weitere Art: Paprika wird in der Küche, getrocknet und fein gemahlen, auch als Gewürz verwendet. Dabei gibt es dann die unterschiedlichsten Schärfegrade – vom mildem Paprikagewürz bis hin zu äußerst scharfen Varianten