Tipp des Tages
Mittwoch ist Hirse-Tag

Laut dem Rhytmus der Getreideküche ist Mittwoch Hirse-Tag. Die Hirse enthält sehr viele Mineralstoffe:  Fluor, Schwefel, Phosphor, Magnesium, Kalium und im Vergleich zu anderen Getreiden besonders viel Silizium (Kieselsäure), Eisen und Vitamin B6. Dass sie sättigend ist wurde schon vor tausenden von Jahren erkannt und dementsprechend stammt der NAme „Hirse“ von einem alten Wort für „Sättigung, Nahrung, Nahrhaftigkeit“. Diese Nahrhaftigkeit ist wohl auch der Grund dafür, dass es die Hirse geschafft hat, Hauptdarsteller eines Märchens, nämlich der „Süße Brei“ von den Gebürdern Grimm, zu werden.

Hirsegerichte gibt es viele – einige davon haben wir auch in unserer Rezepte-Sammlung. Diese Hirse-Rezepte gehören dabei zu den beliebtesten.