Tipp des Tages
Butter oder Margarine?
Der Streit, ob nun Butter oder Margarine gesünder wäre ist alt:
Während Veganer und auch einige Vegetarier prinzipiell auf Milchprodukte verzichten und somit keine Butter verzehren, gibt es auch noch jene, die der Butter nachsagen, dass sie aufgrund der tierischen Fette dicker mache und mehr Cholesterin bilde. Auf der anderen Seite wird der Margarine nachgesagt, dass sie aufgrund der Produktionsweise zu viele schädliche Transfette enthalte.
Dass der Körper fett benötigt, haben wir bereits geschrieben und auch, dass es unterschiedliche Fette gibt, die besser oder weniger gut für den Körper sind. Es kommt wie immer auf die Dosis an, sowohl Bei Butter als auch bei Maragrine. Wobei die modernen Herstellungsweisen der Bio-Margarine dahin gehen, dass – laut Herstellerangaben – so gut wie keine Transfette mehr enthalten sind.
Neben den Entscheidungsgründen ob man Vegetarier/Veganer ist oder nicht und ob man nun eher auf Transfette oder Cholesterin achtet bzw. achten muß entscheidet dann ein dritter Faktor: der Geschmack. Denn eines ist unbestritten: im Geschmack gibt es zwischen dem tierischen Produkt Butter und dem pflanzlichen Produkt Margarine einen Geschmacksunterschied. Und über Geschmack kann man streiten, aber man findet keine allgemein gültige Antwort
