Ricetta
Wafer con salsa alla ciliegia

Ingredienti (per 4 persone):
125 g di burro o margarina
50 g di zucchero di canna
4 uova
250 g di farina
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/8 o ¼ l di latticello.

Per la salsa alla ciliegia:
visciole (peso scolato ca. 370 g)
½ limone
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiaini di fecola

Preparazione:
Preparare un impasto con gli ingredienti indicati, dosando la quantità di latticello, in modo da ottenere un composto denso e cuocere i wafer sull’apposita piastra. Per la salsa: far bollire le ciliegie con il succo, lo zucchero vanigliato e il succo di limone e legare il composto con la fecola. Terminare la cottura con il calore residuo. Preparare i wafer con la salsa alla ciliegia sui piatti.