Ricetta
Trota alle erbe

Ingredienti (per 4 persone):
4 trote pronte da cucinare di ca. 300 g cad.
3 cucchiai di burro
il succo di un limone
8 rametti di prezzemolo
sale
pepe
Preparazione:
Far sciogliere il burro, aggiungere il succo di limone, sbattendo con la frusta, salare e pepare abbondantemente. Risciacquare le trote sotto l’acqua corrente, asciugarle, spennellarle internamente ed esternamente con il burro al limone e inserire in ognuna 2 rametti di prezzemolo. Collocarle all’interno di una griglia a cestello e grigliarle per 10 minuti, da entrambi i lati.