Ricetta
Biscotti natalizi Vanillekipferl
Ingredienti:
250 g di farina
2 tuorli d’uova
80 g di zucchero a velo
1 piyyico di sale
1 bustina di zucchero a velo vanigliato
100 g di mandorle macinate
200 g di burro50 g di zucchero fino
2 Bustine di zucchero avelo vanigliato
2 tuorli d’uova
80 g di zucchero a velo
1 piyyico di sale
1 bustina di zucchero a velo vanigliato
100 g di mandorle macinate
200 g di burro50 g di zucchero fino
2 Bustine di zucchero avelo vanigliato
Preparazione:
Amalgamare il burro ammorbidito con lo zucchero.
Incorporare la farina di mandorle e la vaniglia. Aggiungere la farina setacciata e farla assorbire all’impasto senza però lavorarlo troppo fino ad avere un panetto liscio ed omogeneo. Far riposare il panetto di impasto ottenuto in frigo ricoperto da una pellicola per almeno un’ora.
Riprendere l’impasto e con esso formare dei cilindri (diametro circa 1/2 cm e lunghezza di circa 5 cm) che poi andrete a disporre su una teglia ricoperta di carta da forno dandogli la forma di una mezzaluna.
Infornare i vanillekipferl in forno già caldo a 180° per 10 minuti.Prima di far raffreddare i vanillekipferl cospargerli con lo zucchero a velo vanigliato.
Incorporare la farina di mandorle e la vaniglia. Aggiungere la farina setacciata e farla assorbire all’impasto senza però lavorarlo troppo fino ad avere un panetto liscio ed omogeneo. Far riposare il panetto di impasto ottenuto in frigo ricoperto da una pellicola per almeno un’ora.
Riprendere l’impasto e con esso formare dei cilindri (diametro circa 1/2 cm e lunghezza di circa 5 cm) che poi andrete a disporre su una teglia ricoperta di carta da forno dandogli la forma di una mezzaluna.
Infornare i vanillekipferl in forno già caldo a 180° per 10 minuti.Prima di far raffreddare i vanillekipferl cospargerli con lo zucchero a velo vanigliato.
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