Rezept
Kräuter-Bachforelle

Zutaten (für 4 Personen):
4 küchenfertige Bachforellen à ca. 300 g
3 EL Butter
Saft einer Zitrone
8 Stiele Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Butter zerlassen. Zitronensaft mit dem Schneebesen unter die Butter schlagen. Kräftig salzen u. pfeffern. Die Lachsforellen unter fließendem Wasser abspülen und trockentupfen. Innen und außen mit der Zitronenbutter einpinseln Je 4 Stiele Petersilie in die Bauchöffnungen geben und die Forellen in einen Grillkorb legen. Auf dem Grillrost von jeder Seite 10 Minuten garen.