Rezept
Griesnockerl-Suppe

Zubereitung (für 4 Personen):
50 g Butter
1 Ei
100 g Hartweizengrieß
Muskatnuß, Salz
1,5 L Gemüsebrühe

Zubereitung:
Butter schaumig rühren, nach und nach das Ei, Grieß und die Gewürze einrühren. Die Grießmasse etwa 15 Minuten ziehen lassen, dann mit zwei nassen Teelöffeln Nockerl formen, und auf ein beöltes Papier geben. Alle Nockerl gleichzeitig in die kochende Gemüsebrühe einlegen. Die Nockerln etwa 20 Minuten schwach köcheln lassen, dann zugedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen.