Rezept
Garnelen Saganaki mit Reis

Zutaten (für 4 Personen):
400 g Garnelen
180 g Zwiebeln, in Würfel
1 Grüne Paprikaschote in Würfel
200 g Tomaten in Würfel
120 g Feta
200 ml Weißwein zum Ablöschen
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Paprikapulver
Origano
Petersilie nach Geschmack
100 g Tomatenmark
Olivenöl
400 g Reis
Butter
125 ml Weißwein
0,8 lt Wasser
Salz

Zubereitung:
Reis in etwas Butter kurz erhitzen und mit dem Weißwein löschen. Sobald der Weißwein eingekocht ist Wasser dazugeben und nach Packungsangabe leicht köcheln lassen. Erst kurz vor Ende der Kochzeit salzen. Während der Reis köchelt kann das Garnelen Saganaki zubereitet werden: Zwiebeln und Paprika-Würfel in heißem Öl anschwitzen, mit Weißwein ablöschen. Tomatenwürfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Origano, Knoblauch und Paprika-Pulver würzen, anschließend Garnelen dazugeben. Zum Schluss den Schafskäse hinzufügen, alles mit Tomatenmark aufkochen lassen, bis der Käse angeschmolzen ist. Saganaki nun mit Reis als Beilage, oder mit dem Reis vermischt auf einem Zeller servieren.