Rezept
Brötchen für Aufstriche

Zutaten:
1 kg Weizenmehl
Ca. 700 ml
Wasser
2 Hefewürfel oder Trockenhefe
1 knappen Essl. Salz
60 g Butter

Zubereitung:
Die Hefe im warmen Wasser auflösen und mit dem Mehl zu einem Teig verkneten, zum Schluß die Butter einkneten, ca. 1 Stunde gehen lassen, zweimal durchkneten. Den Teig in Stangen formen und auf eine bemehltes Blech geben, zugedeckt nochmals 5 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backrohr auf 200-220° 5 Minuten backen, dann auf 180° zurückschalten und ca. 30 Minuten weiterbacken.