Mate

Mate-Tee wird meist nur als erfrischendes Genussmittel gekannt. In jüngerer Zeit wird er zudem zur Begleittherapie bei Schlankheitskuren empfohlen, weil er das Hungergefühl dämpft ( ½ Stunde vor dem Essen trinken).

Zubereitung:
In Brasilien wird traditionell zur Zubereitung von Matetee das Wasser bis kurz vor den Siedepunkt erhitzt und die Mateblätter in einem Flaschenkürbis-Becher damit übergossen. Wie beim Kaffee kommt es dabei zu einer Schaumbildung. Durch eine sogenannte Bombilla, ein Metallrohr mit Siebteil, wird der Tee aufgesogen.