Tipp des Tages
Ist das Obst oder Gemüse?

Bei vielen Früchten des Gartens – bzw. der Anbauflächen bei den Bauern – ist für uns ganz klar ob die Früchte nun Obst oder Gemüse sind: Äpfel, Birnen, Pfirsiche sind Obst und Karotten, Brokkoli, Paprika, Tomaten, Kürbisse, Zucchini, Auberginen und Gurken sind Gemüse. Stop! Halt! Da haben wir es schon: allgemein denken wir bei Paprika, Tomaten, Kürbisse, Zucchini, Auberginen und Gurken an Gemüse und nicht an Obst. Diesen Früchten fehlt, mal abgesehen von den Kürbissen, oft die Süße, die wir ansonsten so vom Obst gewohnt sind. Die Bitterstoffe, die wir in so manchen Gurken erschmecken, passen auch gar nicht zu unseren Vorstellungen eines Obstes.

Und doch gehören die Paprika, Tomaten, Kürbisse, Zucchini, Auberginen und Gurken aus botanischer Sicht zum Obst. Die Definition von Obst zählt alle Sorten von Früchten, die von befruchteten Blüten stammen, zum Obst. Diese Eigenschaft überwiegt die Definition, dass Gemüse von einjährigen bzw. maximal zweijährigen Pflanzen stammt. Dies ist zumindest die Meinung der einen Gruppe von Experten – die anderen haben für diese Sorten an Früchten eine eigene Kategorie gebildet: „Fruchtgemüse“. Denn einerseits bilden diese Pflanzen Früchte wie Obst und andererseits verhalten sie sich wie Gemüse.

Für uns sind diese Früchte des Gartens und der Felder auf jeden Fall wichtig für eine gesunde ausgewogene Ernährung – egal ob sie nun zum Gemüse, Obst oder Fruchtgemüse gezählt werden.