Tipp des Tages
Kokosnuss in der Küche

Die Kokosnuss ist sehr vielseitig in der exotischen Küche einsetzbar:

Von der frischen Verwendung haben wir schon gestern geschrieben. Ebenso haben wir schon den Unterschied zwischen Kokosfett und Kokosöl untersucht. Beide werden gerne zum Braten und Frittieren verwendet.

Ein Klassiker für die Kokosmilch in der Cocktail Pinacolada und Kokosmilch wird auch zum verfeinern von Suppen verwendet, wie z.B. in der Linsen-Pastinaken-Suppe. Und dann gibt es noch die Kokosraspeln, die gerne für Süßspeisen verwendet werden wie z.b: Crepes mit Kokosnuss oder dann in er Weihnachstzeit die Kokosnuss-Makronen.

Und zum Schluß kann auch noch Kokosblütenzucker den „normalen“ Zucker ersetzen.