Rezept
Reisnudel mit Ananas und Thunfisch

Zutaten (für 4 Personen):
150 g Glasnudeln
100 g Thunfisch (Dose)
1 Glas Ananas stücke
50 g Erdnüsse, gesalzen
100 g Spargel
5 EL Sojasoße
2 EL Sojaöl
3 EL Sahne
1 Prise
Ingwer
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Stück Kopfsalat

Zubereitung:
Reisnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca. 3 Minuten quellen lassen. Inzwischen den Kopfsalat waschen und in feine Streifen schneiden. Aus den flüssigen Zutaten und Gewürzen in einer großen Schüssel eine Marinade herstellen. Dabei etwas Ananassaft verwenden. Reisnudeln nach dem Quellen abtropfen lassen und zusammen mit den Ananas- und Spargelstücken vorsichtig mit der Marinade vermischen. Thunfisch in große Stücke teilen. Salat auf den Tellern verteilen. Darauf die Nudel anrichten und mit Thunfischwürfeln und Erdnüssen bestreuen.