Tipp des Tages
Scharfes Essen im Sommer?

„Scharfes Essen im Sommer“ – dieser Ernärhungstipp mag wahrscheinlich sehr viele von uns verwundern. Und doch, wenn wir an heiße asiatische oder südamerikanische Länder denken, dann fällt uns sofort wieder ein, dass dort prinzipiell wesentlich schärfer geckocht, gebraten und gegrillt wird. Dort ist es das ganze Jahr über heißer als bei uns, und doch wird mit scharfen Gewürzen wie Peperoncino, Curry, Knoblauch, Ingwer, Wasabi (haben wir in unserer Asia-Ecke), Pfeffer, Cayennepfeffer. usw. nicht gespart. Warum ist das so?

Scharfes Essen bewirkt zum einen, dass man leichter schwitzt. Das hilft jenen, die zwar sehr heiß haben, aber deren Körper Schwierigkeiten hat über die Hautporen Flüssigkeit abzugeben. Und Scharfe gewürze wirken Bakterienhemmend. Das ist bei Hitze auch sehr gefragt.

Scharfes Essen erhöht die Krpertemperatur ein klein wenig – das spüren wir sofort – und somit ist die Differenz zur Außentemperatur geringer. Sobald die Differenz kleiner ist, erscheint uns die Lufttemperatur erträglicher.

Einen Ausgleich zu den scharfen Gerichten kann man dann z.B. mit erfrischenden Getreidesalaten und frischen Antipasti schaffen.