Tipp des Tages
LowCarb Ernährung was ist das?

Eine LowCarb Ernährung beruht, wie der Name sagt, auf einer Ernährung mit wenig Kohlehydraten. Das geht, wenn auf Zucker, Getreide, andere Kohlehydrathaltige Lebensmittel und Produkte auf deren Basis verzichtet wird. Bei einer LowCarb-Ernährung gilt auch der Grundsatz, dass Obst nur frisch gegessen und nicht getrunken wird, da die Konzentration des Fruchtzuckers im Saft höher ist als bei einer frischen Frucht. LowCarb geht also weiter als ein Verzicht auf glutenhaltige Lebensmittel.

Gründe für eine LowCarb-Ernährung können vielfältig sein:
medizinische – in manchen Fällen fördern die Kohlehydrate die Krankheit und somit ist ein Verzicht ein Krankheitshemmer
sportliche – einige Sportler bevorzugen eine eiweißhaltige Ernährung und damit verbunden eine Reduktion der Kohlehydrate um sportlich fitter zu sein
diätetische – die Vertreter dieses Grundes, möchten durch den Verzicht auf Kohlehydrate ihr Gewicht reduzieren.

Ausprägungen der LowCarb ernährung gibt es auch verschiedene – von moderat bis sehr strenger Auslegung. Bei moderater ANwendung wird z.B. nur Abends auf Kohlehydrate verzichtet, bei sehr strenger Auslegeung auf jegliche Kohlehydrate zu jeder Tageszeit. Wobei es dann hin und wieder auch bei denen, die es strenger befolgen, einen sogenannten „Cheatday“ also Ausnahme-Tag gibt.

Für die vermehrte Aufnahme von Eiweiß, um den täglichen Kalorienbedarf abzudecken, gibt es dann spezielle Eiweiß-Produkte – auch bei uns im Geschäft. Und auch LowCarb-Brot der Ultnerbäckerei ist 3x die Woche bei uns erhältlich. Ansonsten gilt es für diese Ernährungsform einfach sich jene Produkte zu wählen, die von sich aus einen geringen ANteil an Kohlehydraten haben.

Produkte, die bei einer LowCarb-Ernährung viel gegessen werden sind z.B. Gemüse, tierische Produkte und auch Nüsse und Mandeln. Mandelmehl wird dabei auch oft als Mehlersatz für Getreidemehl verwendet.

In unserer Rezeptesammlung gibt es auch einen LowCarb Bereich.