Tipp des Tages
Kreative Reste-Küche

Es ist wohl bei den meisten so üblich, für die Feiertage zu viel an Lebensmittel einzukaufen. Zum einen die unbewusste Angst, es könnte zu wenig zu Hause sein, für Gäste, für ein verlängertes Wochenende oder eben für die Feiertage. Zum anderen plant man verschiedene Varianten, von denen dann doch nicht alle gemacht werden.

Ich weiß wie das ist ist – mir geht es genauso. Und dann?? Ja, dann bleiben Reste übrig. Teilweise von keinem der Lebensmittel so viel, dass das einzelne es für eine Mahlzeit reichen würde. Da ist dann die Kreativität in der Küche angesagt – die kreative Resteküche:

Mit Gemüse, frisch oder auch in Öl eingelegt, können die verschiedensten bunten Gerichte gezaubert werden:

• Gemüsepuffer
• Blätterteigstrudel
• Pizza

Genausogut können übriggebliebene Käse-Reste in diesen Gerichten verarbeitet werden.

Auch einige Saucen, die eventuell noch vom Fondue bzw. Raclette übrig sind können noch dazu passen. Und wer sagt, dass auf eine Pizza immer eine Tomatensauce gehört? Ich brauche da manchmal auch übrigen Pesto auf, den ich anstatt der Tomatensauce auf den Teig gebe.