Tipp des Tages
Frische Brötchen

Frische Brötchen schmecken lecker – doch nicht immer ist das Brot, das man zuhause hat frisch. Speziell am Sonntag ist das Brot mindestens vom Vortag, denn Sonntags sind die meisten Geschäfte geschlossen.

Um den Effekt von Ofenfrische bei Brötchen zu erzielen, die schon mindestens 1 Tag zuhause liegen, genügt es diese kurz im Backofen zu erhitzen. Sie werden dann knusprig frisch schmecken.

Die so aufgefrischten Brötchen sollten rasch gegessen werden. Denn dieses Auffrischen hat den Nebeneffekt, dass die Brötchen beim Abkühlen dann hart werden. Die Brötchen kehren beim abkühlen also nicht in den Zustand von vorher zurückk, sondern werden wirklich hart. Dann sind sie (nur) dazu geeignet entweder Brotbrösel oder Knödelbrot zu machen aber nicht als Frühstücksbrötchen.