Rezept
Spargel klassisch
mit Osterschinken und Sauce Hollandaise

Zutaten (für 4 Personen):
1 kg Spargel
400 g Kartoffeln
Salz
Zitronensaft
250 g Sauce Hollandaise (1 Päckchen Sauce Holandaise ¼ L Milch)
500 g Osterschinken

Zubereitung:
Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel in 4 Bündel teilen und jeweils mit Küchengarn zusammenbinden. Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser zusetzen und schnell zum kochen bringen, ca. 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Wasser mit Salz zum Kochen bringen und Spargel darin 15-20 Minuten garen, anschließend Küchengarn vom Spargel entfernen. Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung zubereiten, Spargel mit Sauce, Osterschinken und Kartoffeln auf den Tellern anrichten und servieren