Rezept
Hirsepfanne

Zutaten:
je 2 EL Sonnenblumen- und Cashewkerne
200 g Hirse
450 ml Gemüsebrühe
1 Gemüsezwiebel
200 g Möhren
200 g Räuchertofu
2 EL Olivenöl
Kräutersalz
Flüssigwürze

Zubereitung:
Sonnenblumen- und Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Hirse waschen und in kochender Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten garen. Gemüsezwiebel klein schneiden. Möhren würfeln. Räuchertofu in mundgerechte Stücke zerteilen. Alles in Öl anbraten. Anschließend unter die Hirse mischen. Sonnenblumen- und Cashewkerne zugeben und mit Kräutersalz und Flüssigwürze abschmecken.