Rezept
Dinkelbrot mit gemahlenen Gewürzen

Zutaten:
500 g Dinkel
40 g frische Hefe oder Trockenhefe
400 ml Wasser
je ¼ TL Koriander, Kümmel, Fenchel und Sesam gemahlen
1 TL Salz
1 Becher Creme Fraiche

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben, Hefe auflösen und dazugeben und die restlichen Zutaten gut vermischen und ebenso dazugeben. Den Teig kräftig durchkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen und dann im Backrohr bei 200° 5-10 Minuten backen, dann auf 180° zurückschalten und ca. 30 Minuten backen.