Rezept
Apfel-Weißweintorte

Zutaten (für eine Springform):
Mürbteig:
250 g Weizenvollkornmehl
100 g Vollrohrzucker
1 Ei
150 g Butter

Belag:
1 kg Äpfel
500 ml Apfelsaft
250 ml Weißwein
2 Packungen Vanillepudding
150 g Vollrohrzucker

Zubereitung
Teig:
Mehl, Zucker, Ei und Butter schnell zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig nicht zu lange kneten! Eine Springform mit dem Teig auslegen;
Belag:
Äpfel, wenn nötig, schälen und in Scheiben schneiden. Apfelsaft und Wein mischen. Etwas Flüssigkeit abnehmen, das Puddingpulver darin anrühren und in die kochende Saft-Weinmischung einrühren. Pudding kurz aufkochen lassen und Zucker zugeben. Masse mit den Apfelstücken vermengen und auf den Mürbeteig geben. Kuchen bei 160 Grad (Umluft) 60-70 Minuten backen.

Tip: Schmeckt mit geschlagener Sahne besonders lecker.