Rezept
Apfel-Kartoffelauflauf

Zutaten (für 4 Personen):
400 g Kartoffeln (fest kochend)
Butter
300 g säuerliche Äpfel
200 g Tomaten
Salz
Pfeffer
200 g Kräuter-Frischkäse
1/8 l Schlagsahne
1 Ei

Zubereitung:
Kartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden. Äpfel entkernen, in Spalten schneiden. Die Tomaten kurze Zeit unter sehr heißes Wasser halten, danach unter kaltes, dann häuten. Stängelansätze entfernen und in Scheiben schneiden (die Tomaten zu schälen ist nicht zwingend erforderlich). Kartoffeln, Äpfel und Tomaten abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten und würzen. Käse, Sahne und Ei verrühren, über das Gemüse geben und bei 200°C 30 Minuten lang überbacken.