Rezept
Apfel-Fenchel-Gratin

Zutaten:
300g Kartoffeln
600 g Äpfel
2 EL Zitronensaft
500 g Fenchel
2 fein gehackte Zwiebeln
200 g Frischkäse
150 g Joghurt
100 ml Milch
40 g Rosinen
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
120 g geriebener Gouda
50 g Parmesan

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in Salzwasser 15 Minuten kochen, danach in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Vom Fenchel braune Stellen und Blätter entfernen, die Stiele direkt oberhalb der Knolle abschneiden, die Wurzelenden gerade schneiden. Die Knollen waschen, in Scheiben schneiden und mit Äpfeln und Kartoffeln dachziegelartig in eine feuerfeste Form schichten. Zwiebeln mit Frischkäse, Joghurt und Milch verrühren, würzen und auf die Zutaten geben. Zum Abschluss das Ganze mit Gouda und Parmesan bestreuen und bei 200°C 35-40 Minuten backen.