Cucina asiatica

La cucina asiatica vive di innumerevoli aromi e meravigliosi ingredienti esotici. Ogni Paese asiatico così come regione specifica ha le proprie specialità. Da noi trovate un’ampia scelta di prodotti per la cucina asiatica.

Il nostro assortimento comprende:Soja Saucen

  • spezie: cannella, pepe, zenzero, noce moscata, curry, curcuma, citronella, cardamomo, pimento, masala.
  • prodotti a base di noce di cocco: latte di cocco, burro di cocco, purea di cocco, zucchero di cocco
  • salse: salse asiatiche (anche dolci), salsa thai allo zenzero
  • sughi: thai chili, wasabi, curry
  • prodotti di soia: tamari, shoyu
  • ingredienti per sushi: riso, zenzero in salamoia, salse dolci e piccanti, fogli di alga
  • ingredienti per specialità wok
  • semi: sesamo nero
  • spaghetti di risocucina asiatica
  • acqua di rose per raffinare il marzapane
  • ghi

Come si può notare il settore “cucina asiatica” è più grande di quanto non si immagini. Alcuni degli ingredienti appartenenti direttamente alla tradizione asiatica vengono coltivati anche in altre parti del mondo – come da noi in Europa; tuttavia la maggior parte la produzione proviene dall’Asia. Anche in questi Paesi vengono utilizzati criteri di controllo internazionali per il biologico.
Il migliore esempio è rappresentato dal Buthan, che entro i prossimi anni vieterà per legge l’agricoltura convenzionale, permettendo solo quella biologica. In Europa la strada da percorrere è ancora lunga.

La cucina asiatica è meravigliosamente colorata e variegata. Nel nostro ricettario vi suggeriamo numerose proposte: da quelle base per il sushi fino alla specialità wok “tofu arrosto con verdure”.

Nel reparto dedicato alla cucina asiatica potete trovare le seguenti marche/produttori:
Rapunzel Naturkost, Arche, Ruschin, Cosmoveda, Sanchon, Lima, Crudigno

 

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