Hanf-Sesam-Riegel

Zutaten:

200g Cashewkerne
50g schwarzer Sesam
50 Hanfsamen geschält
30g Amaranth gepufft
50g Quinoaflocken
1 EL Kurkumalatte Vanille
1 Prise Salz
200g Reissirup
100g Kakaobutter

Zubereitung:

Die Kakaobutter mit dem Reissirup im Wasserbad schmelzen. Cashewkerne nach Geschmack fein bis mittelgrob hacken. Alle trockenen Zutaten gut mischen. Anschließend das flüssige Kakaobutter-Reissirup-Gemisch mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 1 cm hoch ausstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 125°C ca. 15 Minuten backen10 Minuten auskühlen lassen und in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden. In einer luftdichten Dose kühl lagern. Einzelne Lagen in der Dose durch Backpapier trennen.