Tipp des Tages
Süße Kürbisse
Kürbis gehören so wie die Melonen, Wassermelonen, Gurken und Zucchini zu den Kürbisgewächsen. Mit Gurken und Zucchini haben sie gemeinsam, dass wir Kürbisse allgemein zum Gemüse zählen. Mit den Melonen und Wassermelonen hingegen eint sie die Eigenschaft des süßen Geschmacks.
Da nun Kürbisse vor allem als Gemüse-Beilage oder Gemüse-Hauptgericht in der Küche verwendet werden, überrascht dann die Süße dieser Frucht diejenigen, die zum ersten Mal ein Kürbis-Gericht genießen. Ob es dann schmeckt hängt von den jeweiligen Geschmacksvorlieben ab.
Kürbis gibt es in vielen verschiedenen Formen und Farben und auch die Zubereitung ist unterschiedlich. Einige Sorten werden mitsamt der Schale verarbeitet, wie zum Beispiel die Sorten „Hokkaido“ oder „Butternut“, andere Sorten hingegen müssen vor der weiteren Verwendung geschält werden. Da die Schale um einiges härter ist als das Fruchtfleisch, schälen manchen auch die Hokkaido-Kürbisse vor dem Garen.
Von den Kürbissen sind in der Küche neben dem Fruchtfleisch auch die Verwendung von Kürbissamen und dem Kürbiskern-Öl sehr beliebt.
Wir haben auch 2 Rezepte mit Kürbis als in unserer Rezepte-Sammlung zum nachkochen:
