Tipp des Tages
Hirse anstatt Reis?

Laut dem Rhythmus der Getreidewoche ist Mittwoch Hirse-Tag. Doch was kann man mit Hirse alles machen? Kann man es anstelle von Reis verwenden?

Wenn es darum geht, dass man den Gluten freien Reis durch ein anderes Gluten freies Getreide ersetzen möchte – dann auf alle Fälle, denn auch Hirse enthält von natur aus kein Gluten. Und Hirse kann man so wie Reis sowohl süß als auch herzhaft zu einem Gericht verarbeiten – als Beilage und als Hauptgericht – mit Gemüse vermischt oder als Auflauf. Unsere besten Hirse-Rezepte gibt es in unserer Rezepte-Sammlung.