Tipp des Tages
Dienstag ist Gersten-Tag

Laut dem Rhythmus der Getreide-Woche ist Dienstag Gersten-Tag. Gerste ist bei uns hie rin Südtirol vor allem in der Verwendung als SUppe bekannt. Doch die Gerste ist vielseitiger in der Küche verwendbar. Als Gerstenrisotto kann man genau so viele Varianten machen wie mit Reis. wir haben z.B. Gerstenrisotto mit Kürbis oder Fischfilet auf Gerstenrisotto in unserer Rezepte-Sammlung. Eine weitere Variante ist der Gerstensalat.

Neben dem Gerstenkorn ist auch das Gerstengras immer beliebter – sei es als Nahrungsergänzungsmittel als auch als Superfood. Gerstengras enthält neben den Vitaminen B und C auch Kalzium, Kalium und Eisen in höherer Konzentration. Gerstengras passt gut als Zutat für einen Goji-Chia-Riegel.

Und natürlich ist den meisten der bekannteste Gerstensaft, das Bier bewußt, das neben Hopfen und Wasser aus Gerstenmalz besteht.