LowCarb Lebkuchen
    Portionen
    25Stück
    Portionen
    25Stück
    Anleitungen
    1. Den Backofen auf 180°C vorheizen Backblech mit Backpapier auslegen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
    2. Dann die Eier und die Orangenschale hinzugeben und gut verkneten.
    3. Aus dem Teig ca. 25 Kugeln formen und auf das Backpapier legen. Etwas flach drücken und ca. 12-15 Minuten backen.
    4. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
    5. In der Zwischenzeit die Zartbitter-Kuvertüre zerkleinern und mit dem Kokosöl im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.
    6. Die Lebkuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre bestreichen.
    7. Bevor die Kuvertüre fest geworden ist mit fein gehackten Pistazienkernen verzieren und die Schokolade weiter trocknen lassen.